Prodotti
FARINA INTEGRALE PER POLENTA: Ottenuta dalla macinazione di antiche varietà di
mais a bassa resa produttiva per una polenta particolarmente gustosa e rustica.
Durata del prodotto mesi 3.
BISCOTTI:
- di mais (Farina di grano tenero tipo “00”, farina integrale di mais, burro, zucchero, sale, lievito).
- di castagne (Farina di grano tenero tipo “00”, farina di castagne, burro, zucchero, uova, sale,
lievito).
- di segale (Farina di grano tenero tipo “00”, farina integrale di segale, burro, zucchero, sale,
lievito).
-
Bren - biscotti ai cereali (Farina integrale di frumento, di orzo e di mais, burro, zucchero, sale,
lievito).
LA FLANTZE: dolce integrale della tradizione valdostana, di forma rotonda, del peso di
500 g, a base di farina integrale di frumento e di segale, burro, zucchero, farina di grano tenero
tipo “00”, uvetta, uova, mandorle, noci, canditi d’arancio, latte in polvere, lievito, cacao, sale.
Durata del prodotto mesi 2.
CROSTATE:
alla ciliegia (farina di frumento integrale, farina tipo “00”, passata di ciliegia, burro, zucchero,
uova, lievito, sale).
all’albicocca (farina di frumento integrale, farina tipo “00”, passata di albicocca, burro,
zucchero, uova, lievito, sale).
Durata del prodotto mesi 1.
FARIN’EL: dolce a base di farina integrale di frumento e di segale, burro, zucchero, farina di grano tenero tipo “00”, uvetta, uova, mandorle, noci, canditi d’arancio, latte in polvere, lievito, cacao, sale; a forma di pan carrè viene usato sia come dolce che come antipasto abbinato ad
affettati (lardo, mocetta) o a mousse di formaggi saporiti.
Durata del prodotto 10 giorni.
LA MICOULA: Pane tipico del Comune di Hone a base farina integrale di frumento e di
segale, castagne, uvetta, burro, uova, sale, zucchero.
Durata del prodotto 10 giorni.
PANE INTEGRALE: a base di farina di segale e frumento era il pane che veniva prodotto in Valle e
che accompagnava i pasti di in tempo,si faceva seccare e si utilizzava tutto l’anno.
Durata del prodotto 10 giorni.
>> Tutti i prodotti sono privi di conservanti, coloranti e aromi <<
